Lomo Ibérico de Bellota

El lomo ibérico de bellota proviene de cerdos ibéricos. Se diferencia de otros lomos en que los animales se crían de forma libre, en las dehesas. Se alimentan de bellotas, hierbas y frutos del bosque. Esto hace que su carne tenga un sabor y una textura que no tienen otros. El precio es más caro en el mercado debido a que su curación puede ser hasta de cuatro años.